Ingredientes:

1 cdita de matcha y/o tu medida
1 poco de agua caliente (recien hervida) / poco menos de 1/4 de taza
1 taza de leche de coco
4 hojitas de stevia (o extracto de stevia al gusto)

Pon a calentar en la estufa la leche de coco y hierve por 5 minutos junto con las 4 hojitas de stevia, retira del fuego y reserva.

En una taza coloca la cdita de matcha y un poco de agua revuelve para formar una pasta, agrega el resto del agua hasta que todo se integre.  Coloca este preparado con la taza de leche de coco infusionada en la licuadora por unos segundos. Esto lo hacemos para dar un sabor homogéneo y crear un poco de espuma con la leche,  opcionalmente, más bien lo ideal es usar un frother, una herramienta  para crear espuma con la leche que consigues en tiendas de cosas para cocina.

Sí quieres hacer la versión frappe de esto simplemente agrega hielo y licúa o mejor aun congela cubitos de tu leche infusionada para que te quede extra cremoso.

Disfruta

Receta de - Alba (Bienestar Consciente)

Ingredientes:

·         ¼ taza de cebolla (picadita)

·         1 diente de ajo

·         1 cucharada de jugo de limón

·         1 cucharada de salsa de nama shoyu o tamari (salsa de soya)

·         ½ cucharada de aceite de olivo  (prensado en frio o aceite de ajonjolí sin refinar)

·         ½ cucharadita de nuez moscada

·         ¼ cucharadita de mostaza en polvo

·         1 taza de espinaca (picadita)

·         ¾ taza de champiñones (finamente cortados)

·         2 cucharadas de pasta de ajonjolí

·         2 cucharadas de miso (sin pasteurizar)

·         2 tazas de agua

Preparación:
Marinar la cebolla, ajo, jugo de limón, aceite de olive y las especies acerca de 30 min, después agregar la espinaca y los champiñones y seguir marinando por 1-2 horas mas, menear el recipiente constantemente. En recipientes separados, batir junto con el tahini, miso y agua, después combinar todos los ingredientes y mezclar bien.

Para esta deliciosa receta necesitas:

100 g de cebolla

1 diente de ajo

100 g de zanahoria

70 g de rama de apio

120 g de hongos

25 g de aceite de oliva extra virgen o menos si prefieres

400 gr de puré jitomate (preferiblemente casera)

1 cda de sazonador 

120 g lentejas rojas, secas o usa de las normales pero remójalas previamente. 

1 cda salsa de soya, tipo tamari

1 cdita miel de maple o un poquito de mascabado

 Preparación:

1. Pica finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y los champiñones, . 
2. Sofríe con aceite de oliva o de aguacate por aproximadamente 5 minutos.
3. Una vez listo, añade la salsa o puré de tomates, el sazonador, las lentejas, la salsa de soya y el maple, integra y cocina por aproximadamente 20 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas y tiernas. Sirva sobre espagueti, fideos de calabacíta o tostadas. O úsalas incluso para una lasaña. 

Disfrutalo!! Recuerda etiquetarnos en redes sociales si la preparas!!!